ブラックパンサーを守る珈琲

いつも十八珈琲焙煎所をご愛顧いただきありがとうございます！

今回ご紹介するお豆さんは生産国や地域、動植物の力になれる珈琲を積極的に取り入れている当店ですが

力になれて尚且つ美味しいお豆さん

その名も…

【コスタリカ】タラス　ブラックパンサー　ハニー製法

酸味に定評のあるコスタリカ

そして高品質な珈琲を生み出すタラス地方

美味しいに決まってますねっ！

コスタリカは珈琲の栽培の歴史は長く1821年独立後ずうぅぅっと生産しており1933年にコスタリカコーヒー協会が設立されてます！

アラビカ種のウォッシュドは高級品として知られてますが様々な精製方法の珈琲が作られておりその中の一つが

『ハニー製法』

ナチュラル製法はコーヒーチェリーを摘み取った後そのまま乾燥させ

ウォッシュド製法では珈琲の精製時にミューシレージ（ねばねばの粘液質）を取り除き

ハニー製法はこの中間でミューシレージを摘み取った後チェリーは取り除くがミューシレージは残しておく

という精製方法です！

ハニーと銘打ってますがハチミツ味というわけではなく精製時のネバネバがハチミツのように見えるからです…

時にはハチミツのような味わいの珈琲もありますよっ！

ハニー製法には種類がありミューシレージを精製時にどれだけ残すかによって名前が変わります！

ミューシレージが沢山残っている順で…

ブラックハニー・レッドハニー・イエローハニー・ゴールデンハニー・ホワイトハニー

と名前が変わり乾燥時間も変わります！

ブラックの方が個性に溢れややクセ強さんになりホワイトに近づくにつれ爽やかさがでてきて飲みやすいです！

今回のこちらのお豆さんはハニー製法の良さが一番わかるとされるイエローハニーになっております！

味わいとしては…

フルーツトマトのような甘みと丸みのある酸味にアフターにややチョコレート感とコクがある珈琲です！

そして最大の魅力が森林伐採により絶滅危惧種となった『ブラックパンサー』を守るためお豆さん450ℊあたり最低でも1セントが寄付される森林保護プロジェクトコーヒーなのです！

定期的に入港してくるので入港次第毎回入荷してます！

ぜひお試しをっ！